今年,是媽媽第一次自己烤火雞,正確的說是火鴨雞。
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前幾年爸爸提到這個tur-duc-ken(turkey-duck-chicken),據說是火雞內包鴨,鴨內包雞,除了腿和翅外,其他都去骨了。雖然聽來很有趣,可是想到一隻火雞那麼大隻,號稱20-30人份,烤完可能要吃一個禮拜的火雞就有點怕。
今年爸爸義無反顧的訂了火鴨雞,媽媽莫名其妙的收到訂單,只好打火雞上架來烤吧,不過這隻火鴨雞最裏面還塞了紐奧耳良海鮮飯,很令人期待。
其實烤火雞不難,只是要烤很久,15磅(近7公斤),烤五個小時。
一吃之下超好吃,雖然不如想像中的鴨和雞應該一層一層的,吃的時候有點找不到鴨和雞在哪,但是這個火雞一點都不乾,媽媽其實很討厭吃雞胸肉那種口感的人都覺得好吃,裏面的配飯吸滿了肉汁,又油又香。
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看表情就知道好吃。
再加上CFO帶來的牛肉泡菜砂鍋,號稱20-30人份的食物,我們四大二小吃得只賸腿和翅。
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Ivan吃了後每天都在問還有沒有火雞。這個火鴨雞大成功,好吧,如果明年要在家吃,可以考慮再來一隻。

PS: 火雞在這訂的
http://www.cajungrocer.com/
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